Bajo la promesa de “limpian tu organismo y te ayudan a perder peso” aparecen ante la pantalla unas apetitosas bebidas servidas en enormes tarros con pajita y tapa. Sobre todo verde, pero también las hay de color naranja, amarillo, rosa y un sinfín de colores más. Son los batidos detox y bajo esa imagen sana y adelgazante se esconde una gran mentira.
Las autoridades europeas ya han advertido de creer las supuestas bondades de estos zumos hechos a base de frutas y verduras. Sobre el pensamiento generalizado de que depuran el cuerpo, Paz Pérez, dietista-nutricionista, es tajante: “Esto es completamente falso. El organismo cuenta con un mecanismo de depuración propio. A través del riñón, eliminará principalmente sustancias solubles en agua y, a través del hígado, sustancias solubles en grasa”. Por tanto, agrega, “el hecho de decir ‘voy a desintoxicarme’ es absurdo completamente”.
Por otra parte, la nutricionista explica que el consumo de los batidos detox, en un primer momento, promueven el consumo de calorías muy rápidamente, lo que provoca la pérdida de masa muscular y de agua por su alto efecto diurético. “Se pierde peso en muy poco tiempo, pero si se mantiene esta fase, al final el organismo se acaba adaptando, de manera que se llega a un punto en el que ya no se adelgaza”, subraya. Como consecuencia, se produce un efecto rebote, lo que significa que la persona va a recuperar el peso perdido.
Los riesgos de tomar batidos ‘detox’
Pérez advierte de los riesgos del consumo habitual de estas bebidas sobre la salud. Por una parte, su ingesta puede llevar a cuadros de diarrea por su ya mencionado efecto diurético y por sus componentes altos en fibra.
Por otra, la experta recuerda que lo ideal es consumir las frutas y las verduras tal y como se compran “porque cuando las tomamos en forma de batido estamos haciendo que el nivel glucídico (concentración de glucosa) de estos alimentos aumente”. Además, prosigue, muchas de estas verduras tienen un nivel de oxalatos (compuestos presentes en algunos alimentos, como el té, el café o la remolacha) muy alto, “lo que hace que se puedan unir al calcio, formando cálculos o piedras en el riñón”, declara.
En definitiva, la especialista resume que por tomar un batido detox de vez en cuando no va a ocurrir nada, pero si se consume de forma habitual, “son más los efectos perjudiciales que beneficiosos”.
Qué hay que hacer realmente para cuidar el cuerpo
Como se ha comentado, el cuerpo ya cuenta con un mecanismo propio para “depurarse”. Lo único que habría que hacer para mantener una buena salud sería: