Cada vez está más de moda innovar a la hora de cocinar, incluso con alimentos tan básicos como la leche. En el supermercado existen muchos tipos de leche y también muchas bebidas vegetales que son una buena opción para quien quiera probar cosas nuevas pero también hay fórmulas que puedes hacer en casa para mejorar y obtener muchos más beneficios para la salud, sobre todo, para la salud intestinal. Es el caso de la leche dorada.
Como informa a CuídatePlus, la nutricionista Paula Valiente, la leche dorada, también conocida como “golden milk” o “haldi doodh”, “es una bebida originaria de la India, cuyo ingrediente principal es la cúrcuma”. En la cultura india, “la cúrcuma no solo se utiliza para cocinar, sino que también se aplica a nivel medicinal debido a sus propiedades beneficiosas para la salud y es que esta especia es reconocida por su potencial antiinflamatorio y antioxidante, lo que contribuye al bienestar general del cuerpo”.
La leche dorada, señala la nutricionista, es famosa “por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas, que provienen de la perfecta combinación de todos sus ingredientes”. Entre sus beneficios más destacados se encuentran “la mejora de la salud digestiva y el fortalecimiento del sistema inmunológico, gracias al jengibre, la canela y la cúrcuma”. Además, “ayuda a mejorar el descanso, ya que la cúrcuma y la bebida caliente tienen un efecto calmante, por lo que muchas personas la toman antes de dormir”.
¿Cómo se hace?
Para preparar la leche dorada, necesitas los siguientes ingredientes:
1 taza de bebida vegetal
1 cucharadita de cúrcuma
¼ de cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre
1 cucharadita de miel
Para su elaboración, explica Valiente, colaboradora de HelloFresh, “deberás calentar la bebida vegetal en una olla a fuego medio y añadir la cúrcuma, la canela, la pimienta y el jengibre”.
El siguiente paso es “dejar que la mezcla hierva durante 5 a 10 minutos, removiendo constantemente para que los ingredientes se integren bien”.
Una vez pasado este tiempo, “puedes agregar la miel y mezclar nuevamente”.
Beneficios de la leche dorada
Esta bebida puede ser beneficiosa para cualquier persona, gracias a sus propiedades extraordinarias. Sin embargo, es especialmente recomendable “para personas con patologías digestivas, ya que el jengibre puede ayudar a reducir la inflamación y los gases”. También es ideal para quienes padecen inflamación crónica, porque la combinación de ingredientes ofrece propiedades antiinflamatorias. Además, “es útil para aquellos que desean mejorar la calidad del sueño, ya que puede tener un efecto calmante”.
El mejor momento para tomar la leche dorada
En cuanto a qué momento es el mejor para tomar leche dorada,la nutricionista indica que todo dependerá del beneficio que quieras potenciar. Así, si la consumes antes de acostarte, “puede ayudarte a relajarte y mejorar el descanso” y si la tomas después de las comidas, “es beneficiosa para mejorar la digestión”.
¿Quiénes no deberían tomar leche dorada?
Como en todos los alimentos y bebidas de este tipo, “no deberían tomarla aquellas personas que tengan alergia o intolerancia a alguno de sus ingredientes”. Además, informa: “Quienes estén bajo algún tipo de medicación deben tener precaución, ya que esta bebida puede interactuar con ciertos medicamentos”. Por eso, su recomendación es “consultar con un profesional de la salud antes de incorporarla a la dieta en estos casos”.
