29 mayo, 2024

Jordi Klad y su receta de cous cous verde – Revista Para Ti

Jordi Klad nos abre las puertas de Mesón, su espectacular cocina, para ofrecernos sus mejores recetas. Hoy nos enseña a preparar cuscús, un plato delicioso ideal para esta temporada de altas temperaturas.

En esta edición de Para Ti Cocina, Jordi Klad (@jordanaklad) nos invita a preparar una alternativa perfecta para un almuerzo sencillo y sumamente liviano: cous cous. Desde Mesón, espacio en donde graba las recetas para sus redes, dicta talleres y oficia de anfitriona para eventos sociales y corporativos, Jordana nos comparte su deliciosa receta de cous cous verde.

Jordi Klad nos comparte su receta de cous cous verde: sencilla y rápida.

Ingredientes

300 gr de cous cous

320 cc de caldo

20 gr de perejil

20 gr de cilantro

2 cucharadas de menta

2 cucharadas de eneldo

90 ml de aceite de oliva

3 cebollas

1 chile verde

30 gr de rúcula

Sal y pimienta

50 gr de pistachos

Preparación

Paso 1: Verter el cous cous en un bowl grande y cubrilo con agua hirviendo.

Paso 2: Tapalo y dejalo hidratar durante 10 o 15 minutos.

Paso 3: En una procesadora agregá el perejil, el cilantro, el eneldo y la menta.

En una procesadora colocá perejil, cilantro, eneldo y menta.

Paso 4: Agregale aceite de oliva poco a poco hasta formar una pasta.

Agregale aceite de oliva poco a poco.

Paso 5: Desgraná el cous cous con un tenedor y agregale la mezcla.

Desgraná el cous cous con un tenedor.

Paso 6: Incorporá cebolla dorada, un chile picante, rúcula, sal y pimienta.

Incorporá 30 gr de rúcula.

Paso 7: En una sartén con un poco de aceite de oliva, tostá los pistachos.

Paso 8: ¡Listo! Emplatá y disfrutalo.

Producción: Marité Rizzo

@melocotonstyle

Make up y pelo: @ro_somoza para @sebastiancorreaestudio

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